Direttore ristorante

RESPONSABILE DI RISTORANTE (Restaurant Manager)

Sede di lavoro: Mestre (Venezia), Italia
Azienda: Sapore Del Mondo – Ristorante Multicucina Internazionale

Chi Siamo

Sapore Del Mondo è un ristorante internazionale in continua crescita, situato nel cuore di Mestre. Offriamo ai nostri ospiti un'esperienza culinaria esclusiva attraverso una vasta selezione di cucine internazionali, tra cui:

• Cucina Italiana
• Cucina Francese
• Cucina Spagnola
• Cucina Turca
• Cucina Americana
• Cucina Araba e Mediorientale

Oltre alla nostra proposta gastronomica, organizziamo regolarmente serate musicali, eventi privati, cene aziendali, compleanni, eventi culturali e intrattenimento dal vivo, offrendo ai nostri clienti un'esperienza completa fatta di eccellenza culinaria, ospitalità e spettacolo.

Per supportare la nostra crescita siamo alla ricerca di un Restaurant Manager altamente qualificato, con forte leadership, visione imprenditoriale e comprovata esperienza nella gestione di ristoranti di medio-grandi dimensioni.

La Figura che Cerchiamo

Cerchiamo un professionista che sia in grado di dirigere l'intero ristorante con autonomia, passione e competenza.

Il candidato ideale dovrà essere il punto di riferimento per tutto il team, garantendo standard elevati di qualità, servizio, organizzazione e redditività.

Sarà responsabile dell'intera gestione operativa del locale, coordinando cucina, sala, bar, eventi e personale.

Responsabilità

• Gestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante.
• Coordinamento di cucina, sala, bar e personale.
• Supervisione dell'intero servizio garantendo standard elevati di ospitalità.
• Controllo della qualità dei piatti prima dell'uscita dalla cucina.
• Verifica della presentazione dei piatti secondo gli standard internazionali di Food Presentation & Plating.
• Supervisione delle corrette tecniche di servizio:
• Fine Dining Service
• Casual Dining
• Banqueting
• Buffet Service
• Table Service
• Wine & Beverage Service
• Assicurare un'esperienza eccellente al cliente dall'accoglienza fino al pagamento.
• Organizzare eventi musicali, cene a tema, eventi aziendali e manifestazioni speciali.
• Pianificare turni di lavoro, ferie e organizzazione del personale.
• Formare continuamente camerieri, bartender e responsabili di sala.
• Controllo del food cost, beverage cost e labour cost.
• Gestione degli acquisti, fornitori e magazzino.
• Monitoraggio delle performance economiche del ristorante.
• Analisi degli obiettivi di vendita e implementazione di strategie commerciali.
• Gestione dei reclami con professionalità.
• Garantire il rispetto delle normative HACCP, sicurezza alimentare e salute sul lavoro.
• Assicurare il rispetto della legislazione italiana sul lavoro, del CCNL di settore e della corretta gestione del personale.

Requisiti

È richiesta una comprovata esperienza di almeno 5 anni come Restaurant Manager, Direttore di Ristorante o Food & Beverage Manager.

Costituirà titolo preferenziale aver lavorato presso:

• Ristoranti Fine Dining
• Hotel 4 o 5 stelle
• Catene di ristorazione internazionali
• Ristoranti Multicucina
• Luxury Hospitality
• Resort o grandi strutture ricettive

Il candidato dovrà possedere:

✔ Forti capacità di leadership

✔ Visione strategica e orientamento al business

✔ Ottime capacità organizzative

✔ Problem solving

✔ Gestione dello stress

✔ Capacità di motivare e sviluppare il team

✔ Ottima conoscenza del Food & Beverage

✔ Conoscenza delle tecniche di servizio internazionali

✔ Conoscenza del galateo della ristorazione e dell'accoglienza

✔ Capacità di mantenere elevati standard di servizio anche durante eventi con elevata affluenza.

Competenze Richieste

• Food Cost Management
• Beverage Cost Management
• Labour Cost Management
• Budgeting
• Revenue Management
• Inventory Management
• HACCP
• Customer Experience
• Hospitality Management
• Event Management
• Team Leadership
• Food Quality Control
• Service Excellence
• Guest Satisfaction
• Conflict Resolution

Lingue

È richiesta un'ottima conoscenza di:

• Italiano (obbligatorio)
• Inglese (obbligatorio)

La conoscenza di una terza lingua sarà considerata un valore aggiunto.

Cosa Offriamo

• Contratto di lavoro conforme alla normativa italiana.
• Retribuzione competitiva in base all'esperienza.
• Bonus e incentivi legati ai risultati.
• Ambiente internazionale e multiculturale.
• Concrete opportunità di crescita professionale.
• Possibilità di contribuire allo sviluppo di uno dei ristoranti multicucina più dinamici della zona di Mestre.

Se pensi di possedere esperienza, leadership, passione per l'ospitalità e desideri entrare a far parte di un progetto ambizioso, inviaci il tuo Curriculum Vitae.

Sapore Del Mondo è alla ricerca di un leader capace di trasformare ogni servizio in un'esperienza memorabile per i nostri ospiti.

Retribuzione: €818,33 - €2.200,00 al mese

Benefit:

• Bevande gratis
• Computer aziendale
• Parcheggio libero

Sede di lavoro: Di persona