Chef(fe) de cuisine

La Restaurant Barils et Ardoises est un restaurant de 110 places ouvert du lundi au samedi 6 soirs et 5 midis situé à Prévost dans la magnifique région des Laurentides est à la recherche d'un chef cuisinier pour compléter son équipe de cuisine

Un poste permanent à temps plein. Basé sur un horaire de 50hrs par semaine +-.

La personne choisie aura à créer, planifier, organiser, préparer, diriger et contrôler les activités liées au service alimentaire. Son rôle consistera à organiser l’utilisation des ressources humaines et matérielles en fonction des objectifs fixés. Il ou elle devra superviser de façon continue la cuisine en gardant en tête l’amélioration continue des processus et des procédures. Plus spécifiquement la personne choisie devra :

Principales tâches:

- Mener et faire le service du midi et soir

- Diriger, superviser et participer activement aux activités de la cuisine.

- Participer à la conception des menus, se tenir au courant des nouvelles tendances culinaires et être en mesure d'innover.

- Gérer le personnel de la cuisine : participer au recrutement du personnel, assurer l'intégration des employés ainsi que leur formation et le développement de leurs compétences, établir des moyens de communication efficaces entre les membres de l’équipe, veiller au remplacement des absences .

- Maintenir à jour les exigences établies par le Ministère de l’Agriculture du Québec (MAPAQ) qui s’applique et collaborer avec ces derniers lors d’une inspection ;

- Veiller à la standardisation des plats ;

- Établir et assurer des méthodes de travail sécuritaires et efficaces ;

- Assurer en tout temps la propreté, la salubrité, l’entretien et le bon ordre des lieux et des équipements de travail ;

- Être en mesure de gérer les opérations lors d'un volume important d'achalandage.

Compétences requises :

- Formation en cuisine ou expérience pertinente, minimum 3 à 5 ans d’expérience comme chef ou sous-chef

- Passion de la cuisine et créativité

- Leadership positif et montrer le chemin et l'exemple

- Professionnalisme (autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l’initiative, sens de l’organisation et des responsabilités);

- Capacité d'anticipation, d’adaptation et de gestion du stress.

- Connaissance des principes en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité.

-Bonne attitude, bonne forme physique et mentale sont tous des atouts

Type d'emploi : Temps plein, Permanent

Rémunération : à partir de 32,00$ par heure

Avantages :

• Congés payés
• Stationnement sur place

Formation:

• DEP/ AEC ou Certificat (Obligatoire)

Expérience:

• Restauration: 10 ans (Obligatoire)
• chef ou sous chef: 4 ans (Obligatoire)

Langue:

• Français (Obligatoire)

Lieu du poste : En présentiel